Les Bistrots de Pays
Partez à la rencontre des charmes des Bistrots de Pays de nos campagnes pour y découvrir les joies d'un lieu d'une grande simplicité, y manger, y boire ou encore y entendre les histoires de ces habitants qui vous accueilleront à coeur ouvert.
COTEAUX
Bar chez Titou
C'est la halte idéale : un ancien relais de poste bordant la rue principale du village. Les couleurs douces : blanc, beige, vert amande, les blonds et miel des meubles anciens, les miroirs dorés, les photos jaunies, la patine de la tradition très heureusement mariée à du mobilier contemporain, tout est délicieux. Tout dit la volonté d'une femme, Christiane, de vous recevoir -bar, restauration rapide- avec le même agrément.
Christiane Carinato 15, rue d'Etigny 65330 Galan
Tél : 05.62.99.70.08
L'Estaminet
A la porte des Coteaux, l'Estaminet est le seul commerce de Boulin : bar-tabac, dépôt de pain et de gâteaux, journaux, alimentation, produits du terroir, restauration rapide. Bernard est le roi du bar, collectionneur de couvre-chefs exposés au regard, il vous en racontera volontiers l'histoire ou quelque anecdote rattachée au pays. Toute à votre service, Monique, hôtesse diligente sait rendre lumineuse sa maison par la sincérité de son accueil.
Monique Maillet 3, route de Tarbes 65350 Boulin
Tél : 05.62.33.24.80
Le café des Sports
Le café des Sports : "le" bar-tabac central, conçu aussi bien pour l'instant privilégié de l'échange au comptoir ou de la partie de belote après une restauration rapide et un café de choix, que pour la fête et les animations musicales où viennent se produire de jeunes talents locaux. Avec, en point d'orgue, le sourire chaleureux du maître des lieux : Jean-Claude, pour qui la convivialité est un véritable art de vivre.
Jean-Claude Theze 15, place de la Mairie 65220 Trie sur Baïse
Tél : 05.62.35.50.04 - Fax : 05.62.35.50.04
Bar - Epicerie de l'Arros
Situé au centre du village, ce multiservices est une véritable caverne d’Ali Baba : épicerie, presse, tabac, pain, gaz, produits du terroir, mais également mercerie, bricolage, jardinerie.
Au comptoir, les habitants se retrouvent autour d’un verre pour discuter. Avec Joël au bar, Cédric et Irène à l’épicerie, c’est une équipe dynamique qui vous accueille tous les jours dans la bonne humeur.
Cédric Laborde 19 route des Pyrénées 65190 BORDES
Tél : 05 62 35 24 06
L’Entente
Patrice, cuisinier depuis plus de 25 ans, et Philippe, ancien serveur, ont repris le café Raynaud, l’institution de Tournay vieille de plus d’un siècle. Ils ont conservé le cachet du bistrot à la française. Tables rivées au sol sur le plancher d’origine, moulures et rosaces que viennent compléter les portraits des "anciens" témoignent de ce passé. Ils y ont créé une restauration revisitant les recettes traditionnelles. Toujours accueillants, ils proposent tous les mois concerts et animations. Une bien belle adresse.
Patrice Morinet et Philippe Robson 65190 Tournay
Tél : 05 62 35 70 27 - www.restaurant-lentente.com
VAL D'ADOUR
Le Pt'i Saint-Sever
Retrouvez un bistrot de Pays en plein coeur du village de Saint Sever-de-Rustan, face à l’abbaye.
C’est un lieu de rencontres où vous trouverez de la convivialité sans modération, un accueil comme nulle part ailleurs avec Joël Copin, son gérant, au nom prédestiné.
Vous pourrez apprécier la carte bistrot de son Chef Laurent, le midi et le soir, en semaine comme les week-ends. De plus, le P’tit Saint-Sever est un relais multiservices, bar, épicerie de proximité avec ses produits régionaux de la ferme.
L’établissement, ouvert récemment, a été rénové dans le respect des traditions et vous propose une grande salle de restaurant qui peut accueillir une cinquante personnes. Les animations et les festivités se succèdent depuis son ouverture, et nous vous conseillons vivement de réserver votre table dès maintenant.
Joël Copin 65140 Saint-Sever-de-Rustan
Tél : 05 62 43 02 68 - www.restaurantleptisaintsever.fr
VALLEE DES GAVES
L’Auberge de la Munia
C’est un peu le carrefour du bout du monde. Ici se croisent les pèlerins qui se recueillent à la chapelle d’Héas, les montagnards prêts à arpenter les sentes du Cirque de Troumouse, les pêcheurs du Gave ou du lac des Gloriettes mais aussi tous les amoureux de nature qui viennent profiter d’un site grandiose, aux portes du Parc National des Pyrénées. Patrick réserve à tous un accueil chaleureux. Il régale ses hôtes de recettes traditionnelles et inventives d’où jaillissent toutes les saveurs de ses montagnes.
Attention : à l’approche de l’hiver, il est conseillé de téléphoner à l’auberge pour s’assurer de sa bonne accessibilité
Patrick Aldeguer 65120 Gèdre
Tél : 05 62 92 48 39 - www.aubergedelamunia.com
L’Auberge du Bergons
Les amoureux de soleil ont rendez-vous à l’Auberge du Bergons. Ce soleil, c’est celui du Pibeste, lui qui permet aux grands rapaces de prendre leur envol majestueux : vautours, aigles et, avec un peu de chance, gypaète barbu. Ce soleil, c’est aussi celui de la Méditerranée dont les recettes savoureuses illuminent la carte du Bistrot. Mais ce soleil, c’est surtout celui que l’on retrouve dans le sourire d’Antoine et Michèle, les maîtres des lieux.
Autour d’un repas de saison haut en couleur ou lors d’un simple rafraîchissement en terrasse après une balade à pied ou en VTT, l’Auberge du Bergons, c’est toujours du bonheur !
Michèle et Antoine Garcia Le Village 65400 Salles
Tél : 05 62 90 15 76
Chez Michelle
En direction du Lac d’Estaing, le Bistrot de Pays Chez Michelle est niché sur les contreforts du Cabaliros. Au fil du temps ce café-restaurant est devenu un véritable lieu de rencontre pour les villageois d’Arcizans-Avant. Tous apprécient sa cuisine familiale servie généreusement dans la bonne humeur et la convivialité. Les randonneurs aussi sont séduits : un quatre-heures gourmand les attend au retour de la balade avec des crêpes Suzette, des gaufres, un chocolat chaud ou une limonade…
Cerise sur le gâteau, Michelle adore faire découvrir les trésors secrets des Vallées des Gaves, alors poussez la porte et soyez les bienvenus.
Michelle Cayrey 28, Cami d’Azun 65400 Arcizans-Avant
Tél : 05 62 90 36 16
Chez Pierrot
La créativité de ce petit Bistrot prend sa source au pied du Cabaliros, aux portes de la Vallée d’Estaing et du Val d’Azun. A l’occasion d’une petite balade ombragée, vous pourrez rejoindre Arcizans-Avant par le sentier de l’Arrieulat et rendre visite à Pierrot pour un moment de détente et de convivialité. Dans un cadre chaleureux, l’hiver au coin de la cheminée, ou l’été sur la terrasse fleurie, Pierrot vous propose une cuisine régionale comme l’assiette « I love the cochon » ou l’inoubliable « Salade de chèvre chaud au miel de pissenlits ».
La musique s’invite souvent au comptoir ou sur scène, et pour cause, « Chez Pierrot » on trouve toutes sortes d’instruments (batterie, guitare, didjeridoo, ..). Tous les 3èmes vendredis du mois les soirées slam résonnent et font chanter les mots. « Chez Pierrot », on peut aussi se connecter à internet et graver ses photos numériques, et les jours de pluie jouer aux échecs ou au billard indien.
Venez vite découvrir ce lieu foisonnant d’idées !
Pierre Saint-Martin 30, camin d’Azun 65400 Arcizans-Avant
Tél : 05 62 97 58 26
Café de la Gare
Les amateurs de balades sur la Voie Verte des Gaves ont trouvé leur repère. Dans Pierrefitte-Nestalas, le Café de la Gare est à 100 mètres du terminus de la Voie : idéal pour s’offrir une pause rafraîchissante en terrasse. Les gourmands se laisseront tenter par la cuisine familiale et traditionnelle. L’accueil de Nelly et Dominique est toujours simple et chaleureux.
Les habitants du village ne s’y trompent pas, ils aiment retrouver l’atmosphère de ce Bistrot de Pays pour y refaire le monde…
Nelly et Dominique Bisson 9, rue Lavoisier 65260 Pierrefitte-Nestalas
Tél : 05 62 92 75 32
Auberge du Bouic
Qui sait ? Peut-être les coureurs du Tour de France ont-ils levé le nez du guidon en apercevant la mascotte de l’Auberge du Bouic au pied du Hautacam… La silhouette dodue de ce bigourdan au béret vissé sur la tête et son sourire bonhomme sont sans équivoque, on entre ici dans un lieu où il fait bon manger ! Attaché à ses racines, Christophe a transformé la grange de ses grands-parents en une belle auberge. Dans l’assiette les traditions sont à l’honneur : une garbure préparée avec amour, une tarte tatin au foie gras, les papilles frémissent.
Quand on sait que Christophe connaît les Vallées des Gaves comme sa poche, il n’y a plus de doute : vous êtes ici chez un ambassadeur de la Bigorre.
Christophe Lavedan 23, route du Hautacam 65400 Ayros-Arbouix
Tél : 05 62 97 92 53
Pour tout connaître des Bistrots de Pays et le programme des animations :
Les Bistrots de Pays
